Zdravie

5 pravidiel, ktoré vám pomôžu míňať menej na produkty


Pol litra jahôd, zložené na vzdialenej polici chladničky a zabudnuté tam. V krabici je pol melónu zakúpeného za smoothie. Vaša značková lasagne, pripravená na prepravu do práce neskôr. Polovica všetkého to pôjde do koša. Ak týždenné čistenie chladničky prináša smútok a sklamanie, zvážte nasledovné. Štvorčlenná rodina môže stráviť na jedlo za rok viac ako 2000 dolárov. Toto množstvo zahŕňa takmer 55 litrov mlieka, 150 vajec, 70 kilogramov mäsa a hydiny a približne 110 kilogramov čerstvých plodov.

Okrem dodatočného zaťaženia rozpočtu je toto všetko škodlivé pre životné prostredie. Vezmite do úvahy vodu a energiu potrebnú na výrobu potravín, palivo pre jeho prepravu. Ale môžete ľahko zastaviť tok potravín z chladničky do koša. Stačí len kúpiť len to, čo naozaj jete a užívať si ho skôr, než sa výrobky zhoršia.

Naplánujte si nákupy

Prvé pravidlo jednoduchého a efektívneho plánovania výživy: rozpoznajte sa. Pamätajte si, koľko večere stálo za posledné tri týždne. Koľko nocí ste mali doma? Páči sa vám rozdeliť veľký hrniec polievky na niekoľko recepcií, alebo sú zvyšky vhodné len na ľahké občerstvenie? Môže vás niečo zastaviť v objednaní pizze v piatok večer? Neexistujú žiadne zlé odpovede. Plánovanie vám pomôže vybrať si obchod s potravinami, ktorý zodpovedá vášmu štýlu stravovania.
Pexels Aj plánovanie by nemalo byť prísne ani komplikované. Môžete si vziať poznámkový blok na magnet, ktorý je pripojený k chladničke. Ak chcete, môžete použiť niektorú z plánovacích lokalít, ako je Plán na jesť. Sledujte nadchádzajúci týždeň a označte všetky večery, keď nie ste doma. Potom označte ďalší večer, keď dokončíte zvyšok, vezmite si s sebou alebo nahradíte večeru kefírom. Pre zostávajúce večery, napíšte recepty, alebo, aby to bolo jednoduchšie, proteín, zelenina, ryža, cestoviny.

Krátky zoznam dáva flexibilitu (čo je dnes kurča alebo hamburger?) Bez rizika nákupu viac či menej, ako je potrebné. Nechcete si vybrať zeleninu pred odchodom do obchodu s potravinami? Potom stačí napísať greeny, neskôr sa rozhodnúť na cestách. Akonáhle sa dostanete do týždňa, ktorý naozaj funguje, dať svoj zoznam do priečinka a vrátiť sa k nemu za mesiac alebo dva. Väčšina z nás nemôže zmeniť cyklus príjmu potravy zo šiestich na osem týždňov, bez obťažovania. Alebo dokonca bez toho, aby si to všimol.

Uchovávajte v chlade

Hlavným nepriateľom mäsa, mlieka a iných výrobkov je teplo, takže čím dlhšie môžete potraviny uskladniť, tým lepšie. Začnite nakupovať uprostred obchodu, kde sa nachádzajú obvyklé regály, takže chladené a mrazené výrobky sa vo vašom košíku nebudú dlho zdržiavať. Harold McGee, autor kľúča k dobrému vareniu, vo všeobecnosti navrhuje držať chladničku v aute a dávať do nej mäso, morské plody a mlieko počas jazdy domov. Môžete tiež požiadať o potraviny podliehajúce skaze, ako sú ryby a morské plody, ktoré sa majú baliť do termo vreciek.
Pixabay Ak nemáte priestor pre auto chladničku, McGee ponúka balenie mrazených a studených potravín dohromady. Doma skontrolujte teplotu chladničky a mrazničky (mala by byť okolo + 5 ° C a -20 ° C). Cítiť zmrzlinu ako test: ak je mäkká, potom je vaša mraznička príliš teplá.

Potraviny uchovávajte tak, ako by mali

Vedieť, ako a kde skladovať výrobky pomôže predĺžiť ich trvanlivosť. Napríklad mlieko a vajcia by nemali byť umiestnené na dverách chladničky, pretože tam môže teplota kolísať. Pre maximálnu čerstvosť by sa mali ošúpané orechy a celozrnná múka ochladiť. Široká plytká váza na ovocie ich zachráni pred poškodením a hnilobou. Banány, jablká, hrušky a avokádo by mali zostať vonku, až kým nie sú zrelé, a potom ich musíte preniesť do chladničky, aby ste ochránili chuť až tri dni.
Pixabay

Urobte vizuálne pripomienky

Aby sa zabránilo tomu, že sa chladnička zmení na cintorín, kde zomrie zeler alebo mäsové pochúťky, Jonathan Bloom, autor American Wastes, ponúka vytlačiť veľkú fotografiu, ktorá sa vám páči, a vložte ju z vnútornej strany na zadnú stranu chladničky. Ak časť fotografie nie je viditeľná, znamená to, že chladnička je plná. Keď kupujete nové produkty, používajte triky v obchode a dávajte staré produkty dopredu. Budú jasnejšie a budete ich častejšie používať.

A konečne, keď sa jedlo začne strácať, Bloom ich vezme do špeciálnej poličky. „Kedysi som sa snažil spomenúť, čo v blízkej budúcnosti jesť,“ hovorí. "Teraz sa len pozerám na tú poličku."
Pixabay

Dovolenkové zostatky

Bojujte s chladničkou plnou tanierov nejedeného jedla na týždennom večernom jedení zvyškov. Alebo okamžite dajte prebytok v obedových kontajneroch. Ale nemyslite si, že prebytok by mal zostať „tak ako je“. Frittata, rizoto a vyprážané zemiaky sú jednoduchým a chutným spôsobom, ako si vychutnať polovicu sladkej papriky alebo brokolice z predchádzajúceho receptu.
PinterestChef Tamar Adler, autor Eternal Meal, vždy plánuje jedno jedlo, ktoré sa dá ľahko prejsť na ďalšie. „Väčšinu výrobkov brúsim a pripravím hneď, ako sa vrátim z trhu,“ hovorí. Libra zemiakov, vyprážaná v nedeľu, sa v pondelok stane prílohou. Potom zemiakové kocky zmiešané s omáčkou - na chladný šalát v utorok. A nakoniec, ako krémová polievka - pre životné prostredie. „Je to ako polotovary,“ hovorí Adler. Len oveľa chutnejšie.